炒粉丝的做法步骤

炒粉丝的做法步骤

炒粉丝是一道十分常见的家常菜，其制作方法简单易学，口感鲜美，受到了广大人民群众的喜爱。下面我们就详细介绍一下炒粉丝的制作过程。

材料：

1.粉丝100克

2.香菇2个

3.木耳3朵

4.胡萝卜1根

5.豆腐150克

6.肉末50克

7.葱姜蒜适量

8.盐、酱油、白胡椒粉、料酒、生粉、鸡精适量

步骤：

1.准备工作

将粉丝提前泡发在清水中，香菇、木耳、胡萝卜、豆腐分别切成丁，肉末加盐、酱油、白胡椒粉、料酒拌匀，葱姜蒜切末备用。

2.烹饪过程

2.1 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香。

2.2 加入肉末煸炒至变色。

2.3 倒入香菇、木耳、胡萝卜、豆腐丁翻炒，加盐、白胡椒粉、料酒继续煸炒均匀。

2.4 加入粉丝，加水浸没所有食材，加盐、酱油、少许鸡精煮到粉丝充分软化，汤汁收干。

2.5 最后加入适量的生粉水勾芡，搅拌均匀即可出锅。

小贴士：

1.粉丝可以事先泡发，这样做出的炒粉丝口感更好。

2.在加入粉丝时，可以根据需要添加适量的水，注意掌握火候，不能太大也不能太小。

3.在炒制肉末时，不要加太多的油，避免过于油腻。

以上就是炒粉丝的做法步骤，大家可以按照自己的口味添加一些辅料，如鲜虾、瘦肉片等，丰富食材搭配，制作出更加美味的炒粉丝。