吃酱油的好处和坏处 促进食欲治疗胃痛,过量增加肾脏负担

2024-01-26 09:24:43 健康常识 投稿:一盘搜百科
摘要酱油,很多人都喜欢吃的调味品。在烹调时加入一定量的酱油,可增加食物的香味,并使其色泽更加好看,从而增进食欲。提倡出锅后放酱油,这样能够将酱油中的有效氨基酸和营养成分保留,下面就让我们来了解一下有哪些好处与坏处吧!吃酱油的好处有哪些?1、预防心血管疾病和中风。酱油中含有异黄酣,这种物质可降低人体胆固醇和减少心血管疾病。黑酱油(老抽)进入人体后产生抗氧化作用,减轻自由基对血管造成的破坏,预防动脉硬化

酱油,很多人都喜欢吃的调味品。在烹调时加入一定量的酱油,可增加食物的香味,并使其色泽更加好看,从而增进食欲。提倡出锅后放酱油,这样能够将酱油中的有效氨基酸和营养成分保留,下面就让我们来了解一下有哪些好处与坏处吧!

吃酱油的好处有哪些?

1、预防心血管疾病和中风。酱油中含有异黄酣,这种物质可降低人体胆固醇和减少心血管疾病。黑酱油(老抽)进入人体后产生抗氧化作用,减轻自由基对血管造成的破坏,预防动脉硬化,减少心脏病和中风的发生。

2、预防乳腺癌。酱油的主要原料是大豆,含有多种营养素及异黄酮。恶性肿瘤的生长需要生成新血管输送养分,异黄酮能防止新血管生成,从而具有抗癌作用。

3、治疗烫伤灼伤、蜂虫咬伤。如果有轻微烫伤或蜂虫蛰伤的话,这时候不防用少许酱油涂抹在患处,能够有效的缓解此症状。

4、治疗胃痛。平时有胃痛的朋友也可以食用酱油来治疗,具体的方法是取酱油30ml,茶叶9g,水150ml,茶叶用水煮开,加酱油再煮,取汁分3次服用。

5、治疗小儿遗尿。平时有的孩子会有遗尿的现象的发生,那这时候妈妈可以这样做,准备鸡蛋10个,茶叶8g,放入酱油中煮10分钟后,将蛋壳敲破,加3g盐再煮10-15分钟,然后取蛋蘸酱油服用,这样能够有效的缓解此症状的发生。

酱油有什么营养成分?

酱油是中国传统的调味品,用豆、麦、麸皮酿造,色泽红褐色,有独特酱香,滋味鲜美,有助于促进食欲,营养极其丰富,主要营养成份包括氨基酸、可溶性蛋白质、糖类、酸类等。氨基酸是酱油中最重要的营养成分,有18种氨基酸,包括了人体8种必需氨基酸,它们对人体有着极其重要的生理功能;酱油能产生一种天然的防氧化成分,它有助于减少自由基对人体的损害功效;还原糖也是酱油的一种主要营养成份,是构成机体的一种重要物质,并参与细胞的许多细胞的许多生命过程;总酸也是酱油的一个重要组成成分,包括乳酸、醋酸、琥珀酸、柠檬酸等多种有机酸,具有成碱作用,可消除机体中过剩的酸,降低尿的酸度,减少尿酸在膀胱中形成结石的可能。食盐也是酱油的主要成分之一,酱油一般含食盐18克/100毫升左右,它赋予酱油咸味,补充了体内所失的盐分。酱油除了上述的主要成分外,还含有钙、铁等微量元素,有效地维持了机体的生理平衡。

食用酱油有哪些坏处?

酱油最好在菜肴出锅前加入,因为酱油中含有丰富的氨基酸,出锅前加入可以避免锅内的高温破坏氨基酸,使其营养价值受到破坏,影响酱油的口感。酱油炒菜时,不宜放太多,酱油味道偏咸,会影响菜品的口感,容易口干,喝水量会增多,增加排尿次数。

酱油的盐分含量较高,盐分的代谢途径除了随汗液排出外,会通过肾脏代谢后经尿液排出,因此如果长期摄入过多酱油,过量的盐分就会增加肾脏负担,出现肾脏损害。

酱油中含有较高的盐分,长期摄入盐分过多会使血液中钠离子浓度升高,随后血容量增加容易引发高血压,并进一步诱发心脏疾病的发生。

总结:不论什么都不能过量食用,适当食用对身体健康有好处,但是过度食用也会对身体健康极为不利。

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