吃土豆的好处有哪些?土豆的功效与作用

2024-01-27 10:37:31 健康常识 投稿:一盘搜百科
摘要土豆是生活中很常见的蔬菜,由于价格便宜,也容易存放,所以基本上每家每户都会食用它。土豆的烹饪方法很多,在品尝土豆不同做法的味道时,大家有没有想到土豆的营养价值呢?一起来看一下吧!吃土豆的好处(1)土豆钾含量高土豆这种菜品可以利尿消肿,因为这种蔬菜中微量元素钾的含量特别高,人们食用土豆以后可以促进人体内钠的排出,对人类的高血压以及肾炎和身体浮种等疾病都有很好的缓解功效。(2)土豆纤维素含量高土豆中含

土豆是生活中很常见的蔬菜,由于价格便宜,也容易存放,所以基本上每家每户都会食用它。土豆的烹饪方法很多,在品尝土豆不同做法的味道时,大家有没有想到土豆的营养价值呢?一起来看一下吧!

吃土豆的好处有哪些?土豆的功效与作用(1)

吃土豆的好处

(1)土豆钾含量高

土豆这种菜品可以利尿消肿,因为这种蔬菜中微量元素钾的含量特别高,人们食用土豆以后可以促进人体内钠的排出,对人类的高血压以及肾炎和身体浮种等疾病都有很好的缓解功效。

(2)土豆纤维素含量高

土豆中含有大量的植物纤维素,它们进入体以后可以增加人类的饱腹感,也能加快肠道蠕动,并清除肠道内的多种毒素,加快大便排出,平时经常食用可以起到不错的减肥作用。

(3)土豆能美容

土豆除了可以食用以外,还可以外用,外用时具有出色的美容功效,平时把新鲜的土豆榨出汁以后直接涂抹在人们的面部皮肤上,能起到增白淡斑的重要作用,另外在夏天时把土豆汁涂抹在皮肤上,还能提高皮肤的防晒能力,其作用比防晒霜还要出色。

土豆的美味做法

(1)孜然椒盐小土豆

原料:土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许

做法:

①小土豆清洗干净,放入锅中,加水没过土豆,煮开后转小火,大约十多分钟至熟,用凉水冲,降温后,剥去表皮,用刀背逐个把小土豆压扁。

②锅中放油烧热,倒入压扁的小土豆,煸炒至小土豆两面焦黄,加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉,倒入葱花。

③翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。

(2)红烧小土豆

原料:土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克

做法:

①土豆放适量的清水煮熟,放在冷水中冲一下,剥皮,放在碗中。

②坐锅烧热油,放入剥皮后的土豆,翻炒,2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。

③放适量的生抽、盐调味,等汁收的差不多了,关火,焖10来分钟出锅,最后用葱花做装饰即可。

(3)麻辣小土豆

原料:小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐

做法:

①小土豆洗净,带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟,轻轻按扁。

②锅里加入适量的油,放入压扁的小土豆中火2面煎黄。

③葱白、生姜、大蒜切成末状,放入锅中,加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐,炒香。

④最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。

(4)酱烧小土豆

原料:土豆(小)300克、猪肉(末)50克、香菜50克、黄酱东北大酱2大勺

做法:

② 土豆洗净切两半,平底锅放油烧热,把小土豆煎两面泛黄。

②香菜洗净切段;大酱加少许水搅匀。

③把煎好的土豆推至锅一边,倒入肉末炒散,倒入大酱炒匀。

④加水与菜齐平,大火烧开转小火,待汤汁浓稠,洒入香菜炒匀即可。

(5)小土豆炖排骨

原料:猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油

做法:

①排骨冲洗干净之后,用洗米水添加一点料酒浸泡,去除血污,20分钟后再次冲洗,沥干水分;小土豆洗净,去皮。

②锅子烧热,下层薄油,依次摆放进排骨,反正面煎至微黄取出。

③利用锅内的油,爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮,同时下入冰糖翻炒,下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。

④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色,添加没过食材的热水,大火烧开,撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。

⑤添加盐调味,继续小火慢至排骨和土豆软烂,大火收汁即可。

土豆的食用禁忌

(1)吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

(2)切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

(3)买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。

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