驴肉的营养价值有哪些 驴肉怎么吃好吃

2024-01-27 09:51:33 健康常识 投稿:一盘搜百科
摘要驴肉是肉类中非常受人们喜爱的一种,因为驴肉的口感和味道非常好,并且还含有大量的营养物质,所以不少人都非常喜欢吃驴肉,其中还有很多人对于驴肉的营养价值和食用方法很感兴趣,那么驴肉的营养价值有哪些?驴肉怎么吃好吃?驴肉可以怎么吃1、西芹炒驴肉材料:驴肉,西芹,胡萝卜,青椒,食盐,生姜,油,大蒜等各适量;制作步骤:(1)驴肉洗干净切成片状,加入切好的姜丝和适量花生油腌制一会儿;(2)西芹、胡萝卜和青椒分

驴肉是肉类中非常受人们喜爱的一种,因为驴肉的口感和味道非常好,并且还含有大量的营养物质,所以不少人都非常喜欢吃驴肉,其中还有很多人对于驴肉的营养价值和食用方法很感兴趣,那么驴肉的营养价值有哪些?驴肉怎么吃好吃?

驴肉的营养价值有哪些?驴肉怎么吃好吃?(1)

驴肉可以怎么吃

1、西芹炒驴肉

材料:驴肉,西芹,胡萝卜,青椒,食盐,生姜,油,大蒜等各适量;

制作步骤:

(1)驴肉洗干净切成片状,加入切好的姜丝和适量花生油腌制一会儿;

(2)西芹、胡萝卜和青椒分别切好,可以稍微焯烫一下备用即可;

(3)炒锅中倒入适量植物油,烧热后把腌制好的驴肉放进去翻炒,约九成熟之后盛出;

(4)重新倒入新鲜植物油在锅中,烧至7成热后把蒜片倒进去爆香;

(5)放入西芹、胡萝卜和青椒一起翻炒;

(6)最后把炒过的驴肉倒进去用大火一起翻炒,约三分钟的样子即可出锅。

小贴士:在腌制驴肉的时候,一定不要加入酱油,会让驴肉失去鲜美味道,因为胡萝卜和西芹等蔬菜不需要翻炒太久的时间,所以需要把驴肉单独炒至九成熟后再与蔬菜一起翻炒,这样炒出来的成品口感更好。驴肉既可以作为卤菜凉拌食用,也可配素菜炒食和炖汤。用驴肉做菜时,用少量苏打水调和可以去除驴肉的腥味,烹饪的时候配些蒜汁、姜末,既能杀菌,又可除味。

2、红烧驴肉

材料:新鲜驴肉,干辣椒,红枣,桂皮一小块,八角2枚,当归一小条,姜一块,盐,冰糖,米酒。

制作步骤:

(1)将洗净的驴肉切成小坨放在开水里焯一下捞出。

(2)将驴肉放进盛有米酒生姜的碗里腌制10分钟。

(3)锅里倒入适量油,将花椒,生姜大蒜爆香,放入其他所有配料。

(4)将腌制的驴肉倒进锅里爆炒两分钟,加盐、冰糖,米酒焖两分钟。

(5)将所有食材倒入砂锅中,细火慢煲30分钟即可。

其实驴肉的吃法不仅仅这这几种,今天小编介绍的是比较家常,简单易做的,其实在北方,驴肉常常做成驴肉火烧、驴肉饺子、酱驴肉、率肉夹馍等。

驴肉的功效与作用

1.恢复体力:驴肉还含有动物胶、骨胶原和钙、硫等成分,能为体弱者及病后调养的人提供良好的营养补充。

2.安神养血:吃酱驴肉还可以补血,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者,尤有较好的疗效。适用于治疗虚弱贫血、产后血亏、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状。

酱驴肉的吃法比较多,酱驴肉可以凉拌吃,也可以配上素菜烧、炖和煮汤,我们要注意,用驴肉做菜时,可用少量苏打水调和,这样可以去除驴肉的腥味。制作驴肉时,可配些蒜汁、姜末,既能杀菌,又可除味。酱驴肉是非常适合身体比较虚弱、病后调养的人群食用的。

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