哪些人不宜多吃粗粮 粗粮不适合哪些人吃

2024-01-28 10:04:44 健康常识 投稿:一盘搜百科
摘要生活中有很多粗粮,我们除了吃主食以外,还要多吃一些粗粮,粗粮不仅能给人提供能量,还能帮助减肥。很多女性朋友在减肥期间吃粗粮,但是,最好不要把粗粮当作主食,这样对健康不利,还有一些人是不宜多吃粗粮的,那么,哪些人不宜多吃粗粮?粗粮不适合哪些人吃?哪些人不宜多吃粗粮1.胃病患者谨慎吃有胃病或消化性溃疡的人不适合多吃粗粮。大量的纤维素会对肠胃产生一定的刺激,一般的健康人没问题,但有较重胃炎或胃酸过多的人

生活中有很多粗粮,我们除了吃主食以外,还要多吃一些粗粮,粗粮不仅能给人提供能量,还能帮助减肥。很多女性朋友在减肥期间吃粗粮,但是,最好不要把粗粮当作主食,这样对健康不利,还有一些人是不宜多吃粗粮的,那么,哪些人不宜多吃粗粮?粗粮不适合哪些人吃?

哪些人不宜多吃粗粮?粗粮不适合哪些人吃?(1)

哪些人不宜多吃粗粮

1.胃病患者谨慎吃

有胃病或消化性溃疡的人不适合多吃粗粮。大量的纤维素会对肠胃产生一定的刺激,一般的健康人没问题,但有较重胃炎或胃酸过多的人都不太适合,肠胃有溃疡的人同样受不了。

2.老人应该适量吃

粗粮如玉米、小米、糙米、高粱米等不容易消化,整粒杂豆类及硬果类等也需要费劲咀嚼,由于老年人咀嚼功能会有所下降,所以建议老年人选择蒸、煮、炖等方式烹调粗粮和其它食物。

此外粗粮摄入过量会影响老年人的消化吸收,老年人粗粮摄入过量还会影响某些矿物质的吸收,比如说钾、钙等,另外粗粮摄入过量还会导致便秘,所以吃粗粮一定要适量。

3.青春期少女不宜食用过量

青春期少女如果过量进食粗粮,会使其他食物中的胆固醇随着纤维素一起排出体外,导致女性激素合成减少,影响子宫等生殖器官的发育。

此外,长期进食过“粗”,会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收,以至造成骨骼、心脏、胃肠等脏器功能的损害,降低人体的免疫能力。

4.6岁以下婴幼儿不适合多吃

因为学龄前儿童的胃肠道发育不成熟,消化吸收功能差,不宜多受刺激。孩子在生长发育过程中需要摄入大量的钙、铁、锌等矿物质,而粗粮中所含的植酸和单宁却有可能阻碍这些微量营养素的吸收。

5.贫血人群不能多吃膳食纤维

贫血的人如果每天吃下去的纤维超过50克,就可能降低蛋白质的利用率,还会影响矿物质吸收。而粗粮正含有丰富的膳食纤维。

其次,燕麦、荞麦、玉米等谷类以及绿豆、红豆等多种杂豆里,还含有“抗营养”的植酸等物质。它们会妨碍钙、铁、锌等矿物质的吸收,还会延缓蛋白质的消化吸收。这些都会一定程度上影响贫血者的身体健康。

粗粮对人体的好处是巨大的,但是凡事有利也有弊,对于不适合吃粗粮的人来说,它的坏处也是很大的。一定要结合自身的实际情况来选择那些对身体有好处的食物。

如何吃粗粮

1、荤素搭配。尤其是用薯类当主食,最好搭配高蛋白的动物性食品,每天一两瘦肉、二两鱼肉或者其它水产品、一杯奶、一个鸡蛋、二两豆腐是基本保证,而且粗粮的量也要至少达到150克,注意这里指的干重,40克薯类相当于10克粮食。最好多选择燕麦和小米等食材,燕麦的蛋白质含量高,小米含铁丰富,特别适合女性。

2、如果是素食主义,主食至少达到200克,而且最好有一些杂豆类,例如红豆、绿豆、芸豆、鹰嘴豆等等,以提高主食的整体蛋白质含量。但是肾脏功能不健全者不推荐主食中增加杂豆。还有每天两个鸡蛋,两杯牛奶,可以选择一杯脱脂奶,豆制品也要达到相当于北豆腐三两的量,最好每天补充一小把坚果或者干果。

3、粗细搭配。没有必要为了所谓的健康,完全放弃香甜可口的白米饭和馒头,它们不但不是洪水猛兽,而且是人们曾经无比向往的美食,为我们提供饱腹感和能量,大米是健脾胃的好食品,只是单吃大米容易导致餐后血糖上升过快。可以考虑粗细搭配,让粗粮占到主食的二分之一或者三分之一,就能让主食的营养满足人体需要,大米燕麦粥、玉米面发糕、荞麦馒头、全麦面条都是不错的选择。

4、粗粮细作好吸收。很多女性本来消化功能就不好,如果做成粗粮饭,纤维多不好消化,还可能损伤肠胃粘膜,进一步破坏消化功能,但是熬成粗粮粥或者用豆浆机做成粗粮米糊就非常好消化,而且营养成分也吸收更好。但是糖尿病患者适不适合“粗粮细作”地吃粗粮,会导致餐后血糖上升速度不好控制。

5、少油烹调,而不是无油烹调。植物油是我国居民必需脂肪酸的主要来源,每天20-25克的量还是要保证的,尤其是吃肉少的人,还要多适当增加坚果,例如花生、扁桃仁、松子、榛子、开心果、核桃等等,上午和下午各吃一小把,黄油也可以适当摄入一些。必需脂肪酸是所有细胞膜的组成部分,缺乏容易引起细胞的正常代谢功能,不仅营养皮肤、头发、视力、大脑神经系统,而且身体激素也容易紊乱。

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