吃鲈鱼的功效与作用 补肝肾益脾胃安胎补中健脑益智

2024-01-28 09:58:41 健康常识 投稿:一盘搜百科
摘要鲈鱼,众所周知其肉质细嫩,每100g鱼肉中含有17.5g蛋白质、3.1g脂肪,还含有维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。具有健脾胃、补肝肾、化痰止咳的作用,孕妇在孕期吃鲈鱼也有安胎作用。补肝肾、益脾胃。根据《本草经疏》记载:鲈鱼味甘淡气平与脾胃相宜。肾主骨,肝主筋,滋味属阴,总归于脏,益二脏之阴气,故能益筋骨。脾胃有病,则五脏无所滋养,而积渐流于虚弱,脾弱则水气泛滥,益脾胃则诸证自除矣,因而鲈鱼对改

鲈鱼,众所周知其肉质细嫩,每100g鱼肉中含有17.5g蛋白质、3.1g脂肪,还含有维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。具有健脾胃、补肝肾、化痰止咳的作用,孕妇在孕期吃鲈鱼也有安胎作用。

补肝肾、益脾胃。根据《本草经疏》记载:鲈鱼味甘淡气平与脾胃相宜。肾主骨,肝主筋,滋味属阴,总归于脏,益二脏之阴气,故能益筋骨。脾胃有病,则五脏无所滋养,而积渐流于虚弱,脾弱则水气泛滥,益脾胃则诸证自除矣,因而鲈鱼对改善肝肾不足、脾胃虚弱有很好的作用。

2、安胎补中。鲈鱼有补中、安五脏之功效,因而孕妇食用后还可以起到安胎的效果,并且鲈鱼的营养丰富,具有高蛋白、低脂肪的特性,孕妇食用后即可以补身,又不会因营养过剩而造成肥胖,有效降低妊娠期高血压、高血脂等病发生。

3、健脑益智。鲈鱼中含有的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜、维生素A、维生素B1、维生素B2和烟酸等成分,可以对儿童成长期的发育起到很大帮助,成年人食用后,还有一定增强记忆力,防范阿尔默茨海默症的作用。

4、美容养颜。鲈鱼中的蛋白质、氨基酸、维生素等成分,可以促进机体的新陈代谢,有利于增快皮肤废旧物质排出的速度,同时可以促进胶原带白生成分和受损细胞修复,达到保持皮肤水润有弹性、延缓皱纹发生的作用。

5、提升免疫力。鲈鱼中的营养丰富,食用后可以补充人体所需的元素,对机体能够起到较好的滋补作用,因而体质虚弱的人群食用后,可以有效恢复健康,正常体质食用后,则可以有效提升机体对外界疾病的抵抗力,使机体更健康。

吃鲈鱼的禁忌有哪些?

一般来说吃鲈鱼并没有什么特别的禁忌,大多数人都是可以吃的,尤其是需要补充营养和一些贫血、头晕、水肿和胎动不安的孕妇等人群。但是需要注意以下几点:

1、鲈鱼是属于发物,对于一些患有皮肤病、疮肿者来说是需要禁止食用鲈鱼的,以免加重病情;

2、由于鲈鱼具有一定的补血作用,出血性患者也不宜多吃鲈鱼;

3、鲈鱼属于鱼类,鱼类中含有大量的嘌呤,而嘌呤是影响痛风的一个重要因素,所以患有痛风的患者是不建议食用鲈鱼的。

葱姜蒜、蒸鱼豉油、盐、黄酒。

做法:将葱切成葱花备用。将鱼清洗干净,用厨房吸水纸吸干水分,在身上划上几刀,撒小许盐,抹匀。将鱼放入盘中,葱姜铺在鱼身上,淋上适量黄酒,去腥入味。将盘子放入蒸锅中,将鲈鱼蒸8分钟,加入蒸鱼豉油,继续蒸2分钟。然后出锅,撒上葱花即可。

鲈鱼和桂鱼哪个好吃?

鲈鱼的肉质洁白肥嫩,细刺少、无腥味,味极鲜美,桂鱼则肉白丰硕细嫩,味道鲜美,口感较为较实有弹性,无肌间刺,两种鱼都是营养很丰富、味道很鲜美的食材,做出来各有各的风味。

并且每个人对食物味道、口感的喜好都不一样,有些人会更喜欢肥嫩好消化的鲈鱼,有些人会更喜欢口感更为结实有弹性的桂鱼,所以对于鲈鱼和桂鱼哪个好吃,并没有明确规定,主要根据个人喜好来看。

总结:鲈鱼肉质白嫩、清香,没有腥味,肉为蒜瓣形,最宜清蒸、红烧或炖汤。尤其是秋末冬初,成熟的鲈鱼特别肥美,鱼体内积累的营养物质也最丰富,所以是吃鲈鱼的最好时令。

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