叉烧包做法大全
摘要【主料】2人份叉烧肉1块洋葱半个小麦粉(标准粉)250克葱白适量【辅料】酵母3克温水适量生抽适量蚝油适量芝麻油适量盐适量步骤1准备食材;洋葱切碎,叉烧肉切丁步骤2开水和常温水以1:1的比例混合,再加入
【主料】2人份 叉烧肉1块 洋葱半个 小麦粉(标准粉)250克 葱白适量 【辅料】 酵母3克 温水适量 生抽适量 蚝油适量 芝麻油适量 盐适量
步骤1
准备食材;洋葱切碎,叉烧肉切丁
步骤2
开水和常温水以1:1的比例混合,再加入1小勺酵母拌匀
步骤3
取适量的面粉,一边加水一边和面,直到面团表面光滑然后用湿布将面团盖住,放在暖和的地方发酵2小时
步骤4
面团发酵期间,可以先做馅料。在炒锅内放油用大火加热,加洋葱翻炒1分钟
步骤5
将火调小,加入生抽、蚝油、芝麻油,搅拌至开始起泡
步骤6
再加入面粉,煮几分钟,让汤汁更浓厚
步骤7
接着倒入切块的叉烧肉,拌匀、翻炒2分钟即可
步骤8
发好的面团切块,压扁,擀成圆形
步骤9
包上馅料
步骤10
包好后放在笼屉里先发酵20分钟;没有蒸笼蒸锅也可以
步骤11
再开大火蒸,20分钟后就能吃到热乎大包子啦~蒸好后不要急于开锅哦,焖5分钟