糖尿病人能吃玉米吗 糖尿病人能吃玉米棒子吗

2024-01-30 12:51:26 健康常识 投稿:一盘搜百科
摘要玉米是我们生活中非常常见的食物,其味道香甜同时又具有非常不错的食用功效和营养价值,因此很多人都十分喜欢吃玉米,其中就包括有很多患有糖尿病的人。那么糖尿病人能吃玉米吗?糖尿病人能吃玉米棒子吗?糖尿病吃玉米好不好?1、玉米的营养价值玉米性平味甘,入肝、肾、膀胱经,含有丰富的钙、磷、镁、铁、硒等,及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等,有利尿消肿、健脾渗湿、平肝利胆的功效。2、糖尿病人能吃玉米吗玉

玉米是我们生活中非常常见的食物,其味道香甜同时又具有非常不错的食用功效和营养价值,因此很多人都十分喜欢吃玉米,其中就包括有很多患有糖尿病的人。那么糖尿病人能吃玉米吗?糖尿病人能吃玉米棒子吗?糖尿病吃玉米好不好?

糖尿病人能吃玉米吗?糖尿病人能吃玉米棒子吗?(1)

1、玉米的营养价值

玉米性平味甘,入肝、肾、膀胱经,含有丰富的钙、磷、镁、铁、硒等,及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等,有利尿消肿、健脾渗湿、平肝利胆的功效。

2、糖尿病人能吃玉米吗

玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸,特别是亚油酸含量高达60%以上,它和玉米胚芽中维生素E协同作用,能有效降低血液胆固醇浓度,并防止其沉积于血管壁;此外玉米因所含粗纤维和可溶性糖低,能起到降血压,降血糖的功效,是糖尿病患者的理想食品。

3、哪种玉米适合糖尿病人

玉米主要有糯玉米、甜玉米、老玉米之分,其口感主要是由其中所含淀粉决定的,糯玉米中淀粉含量比较高,因此口感黏糯;甜玉米水多汁甜,这两种玉米的升糖速度较快,都不是糖尿病人的选择;吃玉米的时候,最好选择升糖慢的品种,老玉米的支链淀粉略少,粗纤维更多,糖的含量低,这些都有利于降低餐后血糖水平。

4、注意事项

慎食糯玉米

由于糯玉米的支链淀粉很容易被消化吸收,糖尿病患者一旦食用,血糖的上升速度比食用其他谷物快。所以糖尿病患者一定要慎吃。

不要吃甜玉米

甜玉米富含水溶性多糖,含糖量达到8%,而且其中大部分是蔗糖和葡萄糖,极易引起血糖升高,也不适合糖尿病患者食用。

玉米最好当主食

因对于糖尿病人来说,不宜单独食用玉米,可与豆面或富含膳食纤维的食物搭配食用,以减缓血糖上升;而且玉米最好只当主食,不要拿来做菜,如果吃了足够的主食,再吃这些玉米做的菜,很容易导致主食摄入超标,不利于病情控制。

玉米须不要丢

不少人在煮玉米的时候喜欢把玉米叶和玉米须弄得干干净净,其实,玉米须能利胆、利尿、降血糖,玉米梗芯还能止汗。把玉米须熬成水饮用,可以用来防治尿路结石。吃玉米时最好把白色的胚芽部分吃干净,因为胚芽是玉米的精华,能起到保护心脑血管、抗老化的作用。

5、玉米可以生吃吗

1、生玉米可以吃

生玉米是可以吃的,如果是吃生玉米的话最好是吃甜玉米和水果玉米,还有玉米最好是比较嫩的,吃起来会有一丝丝甜味,而且水分也很充足,这样的玉米营养价值确实要比熟玉米高一些。

2、吃之前洗干净

生玉米没有经过高温杀菌消毒,可能会有细菌或者其他微生物,所以直接吃可能会将细菌带入体内,对人体健康造成威胁。

3、如何选择玉米

并不是所有的玉米都是可以生吃的,普通的糯玉米的营养是很丰富的,食用价值也非常高,但是普通的糯玉米不适合生吃,口感会比较差,如果要生吃就选择水果玉米,可以做成沙拉,美味又营养,玉米如果太老也不要生吃。

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