水晶紫薯糯米粽做法大全
摘要【主料】糯米250g紫薯1个【辅料】白糖适量粽叶适量调和油适量步骤1先把紫薯煮熟，稍晾步骤2去皮，制成泥状，撒上白糖和油用手抓匀步骤3分成均匀大小剂子，搓成椭圆形步骤4将买来的粽叶刷洗几遍，入凉水煮沸
【主料】 糯米250g 紫薯1个 【辅料】 白糖适量 粽叶适量 调和油适量
步骤1 
先把紫薯煮熟，稍晾
步骤2 
去皮，制成泥状，撒上白糖和油用手抓匀
步骤3 
分成均匀大小剂子，搓成椭圆形
步骤4 
将买来的粽叶刷洗几遍，入凉水煮沸，保持煮开约20分钟。捞出放入水中浸泡一夜（水量没过粽叶），用时提前取出控干水分
步骤5 
糯米洗净，提前浸泡一晚
步骤6 
准备包制：取一片完整的粽叶，如图折叠好
步骤7 
取适量米填入粽叶
步骤8 
放上紫薯馅
步骤9 
再盖上一层糯米压实
步骤10 
将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤
步骤11 
最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实
步骤12 
热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可
步骤13 
煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下
步骤14 
剥开，来张特写吧！
