【花样食光】姜撞奶做法大全
摘要【主料】2人份老姜约120克水牛奶400毫升【辅料】白沙糖30克步骤1老姜去皮后切成小块步骤2放入料理机中搅碎（或用磨姜器磨成泥状）步骤3搅碎的姜放入布袋（或沙布）步骤4挤出姜汁，约20g步骤5牛奶倒
【主料】2人份 老姜约120克 水牛奶400毫升 【辅料】 白沙糖30克
步骤1 
老姜去皮后切成小块
步骤2 
放入料理机中搅碎（或用磨姜器磨成泥状）
步骤3 
搅碎的姜放入布袋（或沙布）
步骤4 
挤出姜汁，约20g
步骤5 
牛奶倒入锅中，中火加热
步骤6 
加入白砂糖，牛奶煮到刚刚沸腾即可关火
步骤7 
牛奶回温至70度左右
步骤8 
往姜汁中迅速注入200ml牛奶，过程一定要快，必须在3秒内完成，要一气呵成，不能断断续续
步骤9 
静置10分钟，不可移动不可搅拌！
