全麦芝士火山面包做法大全
摘要【主料】4人份高筋面粉240克水190克面粉60克精盐4克糖15克奶粉15克酵母(干)3.5克黄油20克【辅料】马苏里拉芝士适量蔓越莓适量步骤1准备所有的原料步骤2将除黄油以外的材料全倒入盆中混匀，揉
【主料】4人份 高筋面粉240克 水190克 面粉60克 精盐4克 糖15克 奶粉15克 酵母(干)3.5克 黄油20克 【辅料】 马苏里拉芝士适量 蔓越莓适量
步骤1 
准备所有的原料
步骤2 
将除黄油以外的材料全倒入盆中混匀，揉至扩展就好
步骤3 
再加入黄油，继续揉到能拉出较薄膜的完全阶段
步骤4 
将面团基础发酵至原来两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩便可
步骤5 
这个过程可以准备蔓越莓，将蔓越莓洗净，切成小粒
步骤6 
面团均分8份。再将面团逐个排气滚圆松弛
步骤7 
取一个面团，擀成圆形
步骤8 
将马苏里拉芝士及蔓越莓包在里面，捏紧收口，像包包子一样
步骤9 
包好的面团收口向下放置
步骤10 
放入烤箱中层启动发酵功能温度38度，湿度85度的环境中发酵，发酵到原来的两倍大
步骤11 
将发酵好的面团表面筛面粉。然后用剪刀剪一个十字口。用手往外拉开四角，使口子张开变大
步骤12 
烤箱预热180度，上下管中层烘烤20分钟便可
