糖尿病患者可以吃年糕吗 碳水脂肪含量高,造成血糖升高

临近春节，听说很多地方都有春节吃年糕的习俗。年糕其食用方法有多种，可炸，可煮，可煎，可炒，也可以与其他食材搭配食用，人们可以根据的自己的喜好选择不同的食用方法，且口感也很好，那糖尿病患者可以吃年糕吗？快来让我们一起了解看看吧！

糖尿病患者可以吃年糕吗？

年糕的升糖指数较高，尤其是炸年糕，口感较黏，不易消化。不少人喜欢把年糕蘸着白糖、裹着蜂蜜一起吃，导致油、糖含量更高。血糖偏高的人不能吃太多。老人孩子的消化系统较弱，食用时一定注意细嚼慢咽，不要吃得太快。平时吃年糕时不要说笑、打闹等，避免因食管痉挛导致噎食或呛咳。

升糖指数：升糖指数55以下者为低升糖指数食物;升糖指数为56-69之间者为中等升糖指数食物(即往为56-74);升糖指数大于70者为高升糖指数食物(即往 为75)。

年糕哪些人不能吃？

1、醉酒的人。醉酒后不能吃年糕，醉酒后不能吃糯米。糯米和酒同食会容易让人酒醉难醒。因为糯米在胃中属于酸性食物，醉酒后最好少吃，以减轻肠胃负担。

2、患有胃肠道病患者。这种人群也是不适合吃年糕。如果炒年糕吃多了会加重胃肠的负担，因此患十二指溃疡的病人若贪吃炒年糕，很有可能造成溃疡穿孔、出血。会对我们的肠胃健康造成非常大刺激。

3、老人和小孩。年糕的粘性大，而老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良，并由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状，那么就会对身体的健康造成非常大影响。

吃太多年糕会怎么样？

年糕是用糯米制作而成，其中含有丰富的淀粉、纤维素等成分，比较难以消化，如果食用过多的年糕，会加重肠胃的负担，从而会导致消化不良，引起腹胀、滞气等胃肠不适症状。除此之外，年糕中的碳水化合物和热量比较高，人体过多食用还可能容易导致发胖。

年糕怎么做好吃？

材料：辣白菜、年糕、白芝麻各适量。

做法：

1、将辣白菜切成小块备用。

2、锅中热水，将年糕放入焯熟，捞出，沥干水分备用。

3、锅中加入适量食油，放入辣白菜煸香。

4、然后加入年糕继续煸炒，再加入适量清水，水量没过年糕。

5、小火收汁，盛出，撒上白芝麻点缀即可。

总结：糖尿病患者是对糖的代谢不正常，而糯米属于高升糖指数的食物，GI值在89～80之间，吃多了会引起血糖和尿糖迅速上升而加重病情，抢救不及时会有生命危险，故当忌食之。