巧克力麦芬做法大全
摘要【主料】低筋面粉85g黄油60g【辅料】可可粉2勺鸡蛋50g荷兰乳牛乳酪牛奶80ml食盐1/8勺泡打粉1/2勺苏打粉1/4勺步骤1将低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用步骤2黄油软化后,用打蛋
【主料】 低筋面粉85g 黄油60g 【辅料】 可可粉2勺 鸡蛋50g 荷兰乳牛乳酪牛奶80ml 食盐1/8勺 泡打粉1/2勺 苏打粉1/4勺
步骤1
将低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用
步骤2
黄油软化后,用打蛋器稍微打发(表面光滑,略微发白),并加入盐和糖搅匀
步骤3
分三次加入打散的鸡蛋液,并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次
步骤4
搅拌均匀后,应该细腻光滑,不要出现蛋油分离
步骤5
倒入牛奶(此时不需要搅拌)。倒入第一步里过筛后的面粉
步骤6
用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,至光滑无颗粒
步骤7
拌好的面糊倒入纸杯,1/2-2/3满
步骤8
烤箱预热185度,烘焙30分钟左右即可