排骨汤怎么做好吃 清炖排骨汤怎么做好吃

　　排骨汤好吃的做法有：冬瓜薏米排骨汤、猴头菇排骨汤、茶树菇排骨汤、玉米排骨汤、海带排骨汤等等。排骨汤含有蛋白质，脂肪，维生素以及磷酸钙，骨胶原，骨粘蛋白等很多营养成分。并且排骨汤还能与很多种食材搭配，营养非常丰富。下面给大家介绍几种排骨汤的详细做法!

　　冬瓜薏米排骨汤

　　1、冬瓜洗净后，去皮、去籽、切块、

　　2、猪排骨洗净，斩块；薏米掏净。

　　3、将排骨先用沸水焯水，焯水后洗净血污，放入锅中加清水适量煮开。

　　4、撇去浮沫，加黄酒，加盖焖20分钟左右，然后下薏米和冬瓜，煮至排骨，冬瓜熟后，下盐和鸡精调味即可。

　　猴头菇排骨汤

　　1、新鲜的精排骨剁成小块，猴头菇提前用水泡发后用水焯一下，焯好后去除水分，大蒜、姜、花椒和八角一并准备好。

　　2、大蒜拍扁，姜切片，香菜切小段。

　　3、锅中放入适量水，水沸腾后将排骨放入锅中进行焯水处理，去除血水和肉腥味。

　　4、将焯好的排骨用清水洗净，然后放入高压锅中，将花椒、八角、姜、大蒜放入锅中。

　　5、放入适量水，要没过排骨，然后放入少量花雕酒和盐。

　　6、放入几块冰糖，将调味品和食材混合均匀，将煮熟的排骨和排骨汤取适量放入炒锅中。

　　7、将猴头菇放入锅中，加入适量淡味生抽，根据自己口味再放入少量盐。

　　8、煮一会，大约10分钟左右即可。

　　茶树菇排骨汤

　　1、准备好材料，洗净精肋排，放在开水里焯一下，捞出，再用温热水冲去表面的浮末。

　　2、茶树菇用温水泡片刻，剪去老根，冲洗干净，姜切片，待用。

　　3、将锅烧热，放少量麻油，至六成热，将焯好的肋排和姜片用小火慢慢翻炒片刻，加开水，和泡好的茶树菇一起放入汤锅里煲熟，过5分钟后再放入切好的玉米。

　　4、加适量盐煲20分钟，关火，稍微焖一下即可。