青椒肉丝是先炒肉还是青椒 好多人一直没搞对 难怪炒出来不好吃

2024-02-08 17:04:55 美食百科 投稿:一盘搜百科
摘要青椒,不仅口感爽脆,还富含维生素和微量元素,对人体健康有益。它是许多美味菜肴的重要组成部分,其中包括家常下饭菜的经典之一——青椒炒肉丝。这道菜的成功制作需要一些技巧,特别是关于肉和青椒的炒制顺序。正确的青椒炒肉丝制作方法,让青椒更入味,肉丝更嫩滑,令人垂涎欲滴。一、所需食材:1. 青椒五个2. 红辣椒一个3. 肉丝半斤4. 姜两片5. 干辣椒两个6. 蒜五瓣7. 生抽两勺8. 老抽一勺9. 淀粉一

青椒,不仅口感爽脆,还富含维生素和微量元素,对人体健康有益。它是许多美味菜肴的重要组成部分,其中包括家常下饭菜的经典之一——青椒炒肉丝。这道菜的成功制作需要一些技巧,特别是关于肉和青椒的炒制顺序。正确的青椒炒肉丝制作方法,让青椒更入味,肉丝更嫩滑,令人垂涎欲滴。

一、所需食材:

1. 青椒五个

2. 红辣椒一个

3. 肉丝半斤

4. 姜两片

5. 干辣椒两个

6. 蒜五瓣

7. 生抽两勺

8. 老抽一勺

9. 淀粉一勺

10. 糖半勺

11. 盐/鸡精/食用油适量

二、制作步骤:

1:准备肉丝

将猪肉切成丝,然后加入一勺老抽、一勺生抽和一勺淀粉,再淋上少许油,抓拌均匀,腌制十分钟。

2:处理蔬菜

将青椒和红辣椒切成丝。

将姜切成丝,蒜和干辣椒切成小段。

3:炒制肉丝

在锅中加热,加入腌制好的肉丝,用大火快速炒散,待肉丝变色后捞出备用,保留锅中的底油。

4:炒香蔬菜

在锅中的底油中加入姜、蒜和干辣椒,炒香后加入辣椒丝,继续翻炒至青椒稍微变软。

5:翻炒肉丝

将之前炒好的肉丝加入锅中,翻炒均匀。

6:调味

加入一勺生抽、适量盐、半勺糖以及适量的盐,继续翻炒片刻。

最后,倒入适量的鸡精,翻炒均匀即可。

7:享用美味

这道香辣的青椒肉丝完成啦!它不仅美味,还特别适合下饭,让您多吃一碗米饭。

这道青椒肉丝以其鲜美的口味和多种营养元素,成为家常菜肴中的经典之一。正确的炒制顺序,让青椒更入味,肉丝更嫩滑,每一口都是美味的享受。

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