盐水鸭胗做法大全
摘要【主料】3人份鸭胗290克食盐10克【辅料】葱段3段生姜4小块桂皮1片八角1瓣香叶1片料酒适量食盐适量步骤1鸭胗用少许食盐搓洗，沥干步骤2倒入碗中，撒入食盐抓匀、盖膜腌制一夜步骤3用清水冲洗干净备用步
【主料】3人份 鸭胗290克 食盐10克 【辅料】 葱段3段 生姜4小块 桂皮1片 八角1瓣 香叶1片 料酒适量 食盐适量
步骤1 
鸭胗用少许食盐搓洗，沥干
步骤2 
倒入碗中，撒入食盐抓匀、盖膜腌制一夜
步骤3 
用清水冲洗干净备用
步骤4 
锅中加入葱姜、桂皮、八角、香叶和适量清水
步骤5 
加盖大火煮开
步骤6 
轻轻丢入鸭胗，加盖大火
步骤7 
再次煮开后，撇去多余血沫
步骤8 
滴入料酒，转小火，煮15分钟左右，闷一会儿
步骤9 
放少许味精，关火闷一会儿，取出切片装盘即可
