秘制酱香豆腐做法大全
摘要【主料】2人份豆腐(北)1块【辅料】植物油60毫升老姜0.5块大蒜2瓣小葱4颗干辣椒4个花椒1大勺香辣豆豉酱3大勺蚝油1.5大勺生抽1勺老抽1勺香醋1勺糖0.5小勺盐0.5小勺小米辣4个步骤1备好食材
【主料】2人份 豆腐(北)1块 【辅料】 植物油60毫升 老姜0.5块 大蒜2瓣 小葱4颗 干辣椒4个 花椒1大勺 香辣豆豉酱3大勺 蚝油1.5大勺 生抽1勺 老抽1勺 香醋1勺 糖0.5小勺 盐0.5小勺 小米辣4个
步骤1 
备好食材及其他调料：老豆腐，姜末，蒜末，葱末，干辣椒，花椒
步骤2 
老豆腐洗净，拭干表面水分，切成均匀大小的方块；
步骤3 
空气炸锅装上烤盘，刷上一层植物油，再把豆腐平铺上去，在豆腐表面再刷一层植物油
步骤4 
合上盖子，接通电源，时间设置为15分钟左右
步骤5 
将炸好的豆腐取出；小米辣，小葱切碎
步骤6 
炒锅烧热，倒入适量植物油继续烧热；
步骤7 
放入干辣椒，花椒，姜末，蒜末，葱末炒出香味
步骤8 
放入香辣豆豉酱，蚝油，生抽，老抽，香醋，白糖继续翻炒
步骤9 
放入少许小米辣翻炒均匀，再倒入清水烧开
步骤10 
放入豆腐煮至入味
步骤11 
调入适量盐，翻炒均匀；
步骤12 
关火起锅，将豆腐盛出，点缀葱末，小米辣即可
