秋葵的粘液可以吃吗 秋葵的粘液怎样除掉

秋葵味苦性寒，归肾、膀胱经，其中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素、秋葵碱以及钙、铁、磷等成分物质，具有较高的营养价值以及食用价值，适量食用具有一定清热解毒、润燥滑肠以及提高人体免疫力的作用，对人体的健康是具有一定好处的。那秋葵的粘液可以吃吗？相关知识介绍如下！

秋葵的粘液可以吃吗？

虽说很多人不喜欢吃秋葵上的粘液物质，但秋葵的粘液中含有大量的果胶、多糖以及胶质蛋白，具有较高的营养价值，是可以进行食用的，对人体的健康具有一定好处；其次就是秋葵是一种可以生吃的食物，因此秋葵的粘液是可以吃的。

秋葵粘液中含有大量、丰富的可溶性膳食纤维，可溶性膳食纤维能够促进胃肠道蠕动、保护胃粘膜、减少胆固醇吸收，长期食用还有降脂通便的作用。

秋葵的粘液怎样除掉？

秋葵里面具有一定的粘液物质，这些物质比较黏手，不行处理比较黏手，其次这些粘液物质的口感不是很好，很多人不喜欢吃，于是人们再吃秋葵的时候将其处理掉，去除秋葵粘液最有效的方法就是进行焯水，具体做法如下：

1、先把秋葵洗净。

2、然后切片，使粘液暴露出来。

3、之后往锅中倒入适量水，煮开。

4、煮开后放入秋葵，焯水1-2分钟。

5、最后将其捞出过凉水即可。

吃秋葵注意什么？

1、注意保存：秋葵最好用白纸抱好，在放到冰箱里储存，常温下存放容易变黑变干。

2、粘液不能去：秋葵切段炒的时候，会有粘液分泌，而这些粘液正是营养所在。

3、秋葵含有的黏液蛋白以及表皮上的细绒毛都属于过敏原，因此，食用秋葵有过敏的风险，尤其是过敏体质的人切不可随意食用。

4、秋葵室温下容易变黑变干，需要以白纸包裹冷藏。

5、秋葵切段炒的时候，会有黏液，有些人为了菜肴的美观，会事先把黏液洗去再炒。秋葵的黏液正是它的营养精华所在，所以不建议把黏液洗去。

总结：将粘液物质去除掉的话就会导致秋葵营养成分流失从而降低其营养价值，建议吃秋葵的时候最好能带中间的粘液一起食用。