小葱拌豆腐怎么做,小葱拌豆腐的做法是什么？

一、食材

豆腐200克、小葱50克、盐3克、香油3克、佐料若干、味精3克

二、过程

1、小葱，去掉杂质，摘除黄叶、老叶，留下鲜嫩的葱段。

2、小葱用清水清洗干净，沥干水分后，用刀切成碎葱末，待用。

3、豆腐，打成1厘米厚薄皮，焯水，主要目的是去除豆腐的豆腥味，焯水时长1-2分钟。

4、豆腐沥干水分，用刀切成小块，到用。

5、装盘，把豆腐、小葱、佐料、味精、盐，搅拌均匀即可。

6、起锅，导入食用油，油热轻微有烟，导入豆腐上，最后点几滴麻油，再次搅拌均匀即可。

如何制作香椿小葱拌豆腐？

您说的都是最简单的家常便饭，我说一下自己的做法吧：先说小葱拌豆腐

准备：

小葱一把

豆腐一小块

盐

香油

制作方法：第一步：找一个干净的盆，把豆腐洗干净，用刀切成小丁，小葱切成葱花，备用。

第二步：把原料倒入一个准备好的盆内，把小葱花，豆腐丁，放入盆中，加入适量盐，放入香油，搅拌均匀即可，然后就可以装盘了，美味的小葱拌豆腐就完成了。

说一下香椿拌豆腐，和小葱拌豆腐区别在于香椿需要过水一下，【注意事项】香椿一定要放在沸水里烫一下，因为香椿含有亚硝酸盐，容易引起中毒，在沸水里烫过之后，可以大大减少亚硝酸盐得含量。

选豆腐也要有讲究

选用老豆腐口感比嫩豆腐更好，在蒸锅里蒸锅的老豆腐，吃起来口感绵绵得，特别不错。

很多人会问，香椿拌豆腐不用放十三香、生抽、醋这些常用得凉拌调料吗？其实大可不必，因为我们吃香椿拌豆腐，就是吃的香椿得香，和豆腐清淡口味，调料太多反而会破坏香椿拌豆腐的原汁原味。

香椿豆腐做法和小葱拌豆腐一样，做法相同我就不赘述了，只要把香椿用开水烫30秒即可，久了味道不好了，时间短了香椿不熟。