豆角能与南瓜一起吃吗 豆角有什么营养价值

豆角，我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，可以露地栽培，还能周年生产，四季上市。豆角性平，其中的主要成分是蛋白质、胡萝卜素、维生素、矿物质、碳水化合物、膳食纤维等营养成分，适量吃好处很多，那豆角能与南瓜一起吃吗？具体知识介绍如下！

豆角能与南瓜一起吃吗？

在食物性味上来看，南瓜性温，味甘，而豆角味甘、淡、性平，两者不存在性味相克，因此可以一起食用。

从营养价值上来看，南瓜中含有纤维素、水分、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，而豆角主要成分为水分、蛋白质、纤维素、维生素、糖分以及微量元素，两者无毒，无刺激，可以一起食用。

豆角南瓜怎么做好吃？

豆角，小南瓜，猪肉葱姜蒜大料花椒糖、小苏打、盐、鸡粉

1、豆角洗净摘断，肉洗后浸泡，去掉血水。

2、热油，放入肉，炒至变色盛出待用。

3、锅中再次放油，放入葱姜蒜花椒爆香，再放入豆角，炒至碧绿色。

4、再放入肉，南瓜一起翻炒均匀，加盐、糖、鸡粉、大料

5、加水稍微超过菜，扣锅盖，大火加热水开。

6、放入小苏打，中火炖到小火收汤即可。

豆角有什么营养价值？

1、含维生素B1，能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，能抑制胆碱酶活性,可帮助消化，增进食欲。

2、含易于消化吸收的优质蛋白质、碳水化合物、多种维生素及微量元素等，可补充机体的营养成分。

3、含维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。

4、所含磷脂能促进胰岛素分泌，参与糖代谢，是糖尿病病人的理想食品。

吃豆角要注意什么？

1、不宜多吃

豆角中含有丰富的膳食纤维，食用具有较强的饱腹感，最好控制好食用量，避免导致腹胀等不适情况。

2、不吃生豆角

因为生的豆角中含有皂素的成分，这种物质含有一定的毒性，只有完全煮熟才能消除，因此建议完全炒熟后再食用，以免导致呕吐、腹泻等不适。

3、腹胀者不宜食用

腹胀是因为食用过多不易消化的食物引起的，而豆角中纤维素含量十分丰富，因此不建议腹胀的时候食用，以免更加增重肠胃负担，导致腹胀情况越发严重。

总结：南瓜中含有多种维生素及胡萝卜等微量元素，而豆角中糖分、以及钙，钾等矿物质。两者营养价值丰富，一起食用有利于帮助人体补充所需要的营养。